レッスン内容
飲茶レッスン
「点心づくりは初めてで…。」 と、不安そうにおっしゃる方が多くいらっしゃいます。
ですが、ちょっとしたコツをおさえるだけで、おうちでもおいしい点心が作れるんです！
お料理が得意な方はもちろん
そうでない方にも、点心はとってもおすすめ。
私は実はとても不器用で、お料理教室へ行っても手際が悪く皆が終わっているのに気づくと一番最後…。
点心を学び始めた頃、こんな私は当然うまくいかず、そのことに苛立ちくやし涙することも^^;
点心作りは一日にしてならず、と何度も何度もがむしゃらに練習していくうち、ようやくしっくり来るものが作れるようになってきました。
納得できる出来栄えには程遠いけど、黙々と作業に没頭して達成感が病みつきになり、
お店でしか食べたことない点心を自分で作れた時は「こんなにおいしいものを食べたのは始めて！！！」というくらい、感動しました。
これはもう料理というより、愛着が湧いてひとつの作品のような感覚です。
なので、食べるのがもったいない時もあります(^^)
中国茶は点心と組み合わせる事でお互いに引き立て合ったり、まったく違う印象になったり、お茶の方が負けてしまったりと、とても奥深く面白いものです。
レッスン後の飲茶timeでは味覚嗅覚を研ぎ澄ませ、点心と中国茶の相性を探りながら楽しくお過しください。
飲茶レッスンの流れ
こちらで用意した計量済みの材料を使用し、ガス台を使う際は基本的には講師のデモンストレーションをご覧いただきながら進めていきます。
点心の材料、工程の説明
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点心実習
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小休憩・質問やまとめ
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中国茶の説明
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[飲茶time]
出来たての点心と香り豊かな中国茶で飲茶timeをお楽しみください
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全体のまとめ （終了）
ご自身で作った点心は持ち帰りいただき、ご自宅で冷凍保存できますのでいつでもお好きな時にお召し上がりください。
《所要時間》
約3時間～3時間半
《お持物》
エプロン、タオル、持ち帰り容器
《料金》
入会金不要
1回 ￥7,500～（メニューにより異なります。）
《メニュー》
月替り（トップページのスケジュールをご覧ください。）
《キャンセルについて》
お申し込み後、
例）レッスン日 8/13⇒ 8/10中にご連絡下さい。
それ以降のキャンセルは、￥5,
大変恐縮ですが、
